’S e sùbhan-làir reòta-thiormaichte banrigh nam measan, blasta is crùbach, tais is fallain, agus faodar an stòradh airson ùine mhòr. Air sgàth teicneòlas reòta-thiormachaidh a chleachdadh gus am bi beathachadh air a chumail cho math ’s as urrainn agus coltas tarraingeach.
Sealladh farsaing air tiormachadh reòta
Glasraich no biadh reòta-thiormaichte, is e am prìomh fheart aige dath, fàileadh, blas, cumadh agus co-dhèanamh beathachaidh a’ bhìdh eag-eòlasach tùsail a chumail, ris an canar cuideachd biadh fànais, agus is e am biadh nàdarrach, uaine, sàbhailte, goireasach agus beathachail an-diugh. Faodaidh uisge (H2O) nochdadh mar chruaidh (deigh), leaghan (uisge), agus gas (smùid) aig diofar chuideaman agus teòthachdan. Canar “falmhachadh” ris an atharrachadh bho leaghan gu gas, agus canar “fo-shruthadh” ris an atharrachadh bho chruaidh gu gas. Is e ro-fhuarachadh agus reothadh stuthan anns a bheil tòrr uisge gu bhith nan cruaidh a th’ ann an reothadh-tiormachaidh falamh. An uairsin bidh an smùid uisge air a fo-shruthadh gu dìreach bhon chruaidh fo chumhachan falamh, agus bidh an stuth fhèin a’ fuireach anns an sgeilp deighe nuair a bhios e reòta, agus mar sin chan atharraich e a mheud às deidh tiormachadh, agus bidh e sgaoilte, porous, agus tha deagh choileanadh ath-uisgeachaidh aige. Ann an ùine ghoirid, is e gluasad teas is mais a th’ ann an reothadh-tiormachaidh aig teòthachdan agus cuideaman ìosal.
Is e Freeze2Drying an t-ainm slàn a th’ air VacuumFreezeDrying, ris an canar cuideachd DryingbySublimation, agus is e reothadh an stuth leaghaidh tioram gu bhith na stuth cruaidh, agus coileanadh sublimation deigh a chleachdadh fo chumha teòthachd ìosal agus lughdachadh cuideam gus an stuth a dhì-uisgeachadh aig teòthachd ìosal. Agus dòigh air adhbhar tiormachaidh a choileanadh.
Co-dhèanamh beathachaidh
Tha connlaich làn beathachaidh, anns a bheil fructose, siùcros, searbhag citrach, searbhag malic, searbhag salicylic, amino-aigéid agus calcium, fosfaras, iarann agus mèinnirean eile. A bharrachd air an sin, tha measgachadh de bhiotamain ann cuideachd, gu sònraichte tha susbaint bhiotamain C glè bheairteach, tha 60mg de bhiotamain C anns gach 100g de connlaich. Tha carotene a tha ann an connlaich na stuth cudromach airson synthesis bhiotamain A, a tha a’ toirt buaidh air na sùilean a shoilleireachadh agus an grùthan a bheathachadh. Tha pectin agus snàithleach daithead beairteach ann an connlaich cuideachd, a chuidicheas le cnàmhadh agus stòl rèidh.
Buaidh slàinte
1, faochadh a thoirt do sgìths, teas an t-samhraidh a ghlanadh, lionn a thoirt gu buil gus tart, diuretic agus a’ bhuinneach a mhùchadh;
2, tha luach beathachaidh àrd aig connlaich, beairteach ann am bhiotamain C, a chuidicheas le cnàmhadh, agus faodaidh e call càil bìdh a làimhseachadh;
3. Daingnich gomaichean, ùraich anail, fliuch amhach, socraich amhach agus faochadh a thoirt do chasad;
4, air a chur an sàs ann an casadaich teas-gaoithe, amhach ghoirt, hoarseness, aillse, gu sònraichte aillse nasopharyngeal, aillse sgamhain, aillse tonsil, euslaintich aillse laryngeal.
Modh cleachdaidh
1, caitheamh dìreach: is e blas tùsail a th’ ann an connlaich, tha am blas math, gun spìosraidhean no stuthan cur-ris sam bith a chur ris.
2, measgachadh tì: ròs, lemon, rosella, osmanthus, pineapple, mango, msaa., gus tì fhlùraichean blasta a dhèanamh. Tha blas math air an tì, faodaidh tu cuideachd beagan uisge a chleachdadh gus na connlaich fhosgladh agus an uairsin iogart a chur ris, iogart connlaich no salad a dhèanamh agus mar sin air adhart.
3, cleachdaidhean eile: Nuair a bhios tu a’ dèanamh iogart pònairean, faodaidh tu connlaich a chuir a-steach, gus dèanamh cinnteach gu bheil iad blasta, nuair a bhios tu a’ dèanamh bhriosgaidean, faodaidh tu pùdar connlaich a chuir cuideachd…
Cùisean a dh’ fheumas aire
Tha barrachd calcium oxalate ann an connlaich, cha bu chòir do dh’euslaintich le clachan urinary cus ithe.
Àm puist: 24 Dùbhlachd 2024