1. Ciamar a bhios tu a’ dì-uisgeachadh ghlasraich mheasgaichte?
’S e dòigh mhath air glasraich a ghleidheadh airson ùine mhòr a th’ ann a bhith a’ dì-uisgeachadh ghlasraich mheasgaichte, agus ’s e dòigh mhath a th’ ann cuideachd airson grìtheidean a chruthachadh a tha furasta an còcaireachd. Seo stiùireadh ceum air cheum airson glasraich mheasgaichte a dhì-uisgeachadh:
Modh 1: Cleachd inneal-tiormachaidh
1. Tagh agus ullaich glasraich:
- Tagh measgachadh de ghlasraich (m.e. currain, piopairean-clag, zucchini, broccoli, msaa.).
- Nigh agus craiceann na glasraich (ma tha sin riatanach).
- Gearr iad ann am pìosan co-ionnan gus dèanamh cinnteach gum bi iad a’ tiormachadh gu cothromach. Bidh pìosan nas lugha a’ tiormachadh nas luaithe.
2. Blannachadh (roghainneil):
- Bidh bànachadh a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh dath, blas agus beathachadh. Modh bànachaidh:
- Bruich uisge ann am poit.
- A rèir an seòrsa glasraich, bruich airson 2-5 mionaidean (mar eisimpleir, is dòcha gun toir currain 3 mionaidean, agus is dòcha nach toir piopairean clag ach 2 mhionaid).
- Cuir iad ann an amar-deighe sa bhad gus stad a chur air a’ phròiseas còcaireachd.
- Drèanaich agus tiormaich gu socair.
3. Cuir ann an treidhe an tiormaiche:
- Cuir na glasraich ullaichte a-mach ann an sreath rèidh air treidhe an tiormaiche, a’ dèanamh cinnteach nach eil iad a’ dol thairis air a chèile.
4. Cuir an tiormaiche air dòigh:
Suidhich an tiormaichear agad aig an teòthachd iomchaidh (mar as trice timcheall air 125°F gu 135°F no 52°C gu 57°C).
- Tiormaich iad airson grunn uairean a thìde (mar as trice 6-12 uairean), a’ dèanamh cinnteach gu cunbhalach, gus am bi na glasraich gu tur tioram agus crùbach.
5. Fuarachadh agus stòradh:
- Às dèidh dhaibh an uisgeachadh, leig leis na glasraich fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair.
- Stòraich iad ann an soithichean èadhair-dhìonach, pocannan falamh-ròinichte, no pocannan mylar le glacadairean ocsaidean gus an cumail ùr.
Modh 2: A’ cleachdadh àmhainn
1. Ullaich glasraich: Lean na ceumannan ullachaidh a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd.
2. Blanchadh (roghainneil): Ma thogras tu, faodaidh tu na glasraich a bhlanchadh.
3. Cuir air treidhe bèicearachd:
- Teasaich an àmhainn chun an t-suidheachaidh as ìsle aige (mar as trice timcheall air 140°F gu 170°F no 60°C gu 75°C).
- Sgaoil na glasraich air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear bèicearachd.
4. Tiormaich san àmhainn:
- Cuir an duilleag bèicearachd san àmhainn agus fàg an doras beagan fosgailte gus leigeil leis an taiseachd teicheadh.
- Thoir sùil air na glasraich gach uair a thìde agus tionndaidh iad mar a dh’fheumar gus am bi iad gu tur dìth-uisgeaichte (dh’ fhaodadh seo 6-12 uairean a thoirt).
5. Fuarachadh is Stòradh: Lean na ceumannan fuarachaidh is stòraidh a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd.
Molaidh:
- Dèan cinnteach gu bheil glasraich gu tur tioram mus tèid an stòradh gus casg a chur air molltair.
- Cuir bileagan air na soithichean leis a’ cheann-latha agus an t-susbaint gus am bi e furasta an aithneachadh.
- Stòraich ann an àite fionnar gus am mair e fad do bheatha sgeilp.
Faodar glasraich measgaichte dì-uisgeaichte ath-uisgeachadh nas fhaide air adhart le bhith gan bogadh ann an uisge no gan cur gu dìreach ri brot, stiùibh no soithichean eile. Biodh spòrs agad a’ dì-uisgeachadh!
2. Ciamar a bhios tu ag ath-uisgeachadh ghlasraich mheasgaichte dì-uisgichte?
Tha ath-uisgeachadh ghlasraich mheasgaichte dì-uisgeaichte na phròiseas sìmplidh. Seo mar a nì thu e:
Modh 1: Bog ann an uisge
1. Tomhais Glasraich: Obraich a-mach dè an ìre de ghlasraich mheasgaichte dì-uisgeaichte a tha thu airson ath-uisgeachadh. Is e co-mheas cumanta 1 pàirt de ghlasraich dì-uisgeaichte ri 2-3 pàirtean uisge.
2. Bog ann an uisge:
- Cuir glasraich measgaichte dì-uisgeaichte ann am bobhla.
- Dòirt uisge blàth no teth gu leòr ann gus na glasraich a bhogadh gu tur.
- Tha an ùine bogadh timcheall air 15-30 mionaid, a rèir meud agus seòrsa nan glasraich. Mar as lugha na glasraich, ’s ann as luaithe a bhios iad ag ath-ghabhail uisge.
3. Drèanaich agus cleachd: Às dèidh bogadh, drèanaich uisge sam bith a bharrachd. Bu chòir na glasraich a bhith reamhar agus deiseil airson an cleachdadh anns an reasabaidh agad.
Modh 2: Còcaireachd dhìreach
1. Cuir ri soithichean: Faodaidh tu cuideachd glasraich measgaichte dì-uisgeaichte a chur gu dìreach ri brot, stiùibh, no caserolan gun a bhith gan bogadh. Cuidichidh an taiseachd bho na grìtheidean eile le bhith gan ath-uisgeachadh rè a’ phròiseas còcaireachd.
2. Atharraich na h-amannan còcaireachd: Ma chuireas tu e gu dìreach ri mias, is dòcha gum feum thu an ùine còcaireachd a mheudachadh beagan gus dèanamh cinnteach gu bheil na glasraich làn uisgeaichte agus bog.
Modh 3: Smùid
1. Glasraich smùid: Cuir glasraich measgaichte dì-uisgeaichte ann am basgaid smùid os cionn uisge goileach.
2. Smùid airson 5-10 mionaidean: Còmhdaich agus smùid gus am bi na glasraich bog agus a’ gabhail a-steach uisge.
Molaidh:
- Blasad: Faodaidh tu broth no uisge le blas a chleachdadh an àite uisge lom rè a’ phròiseis bogadh gus am blas a neartachadh.
- Stòradh: Ma tha glasraich ath-uisgeaichte air fhàgail agad, stòraich iad san fhrigeradair agus cleachd iad taobh a-staigh beagan làithean.
Faodar glasraich measgaichte ath-uisgeaichte a chleachdadh ann an grunn shoithichean, nam measg stir-fry, brot, caserolan agus sailéidean. Biodh spòrs agaibh a’ còcaireachd!
3. Ciamar a chleachdas tu measgachadh glasraich dì-uisgeaichte?
Tha iomadh dòigh ann airson measgachadh ghlasraich dì-uisgichte a chleachdadh gus blas diofar shoithichean a leasachadh. Seo cuid de dhòighean cumanta airson measgachadh ghlasraich dì-uisgichte a chleachdadh:
1. Brotagan is Stiùibh
- CUIR RIS GU DÌREACH: Cuir am measgachadh glasraich dì-uisgeaichte gu dìreach ri brot no stiù nuair a bhios tu a’ còcaireachd. Gabhaidh iad a-steach uisge a-rithist fhad ‘s a bhios am biadh a’ suathadh, a’ cur blas agus beathachadh ris.
- Broth: Airson blas nas beairtiche, faodaidh tu na glasraich dì-uisgeaichte a bogadh ann am broth mus cuir thu iad ri brot no stiùibh.
2. Càisearól
- Cuir am measgachadh glasraich dì-uisgeaichte ris a’ chasarail. A rèir an reasabaidh, faodaidh tu glasraich tiormaichte no uisgeaichte a chur ris. Gabhaidh iad a-steach an taiseachd bho na grìtheidean eile fhad ’s a tha iad a’ fuine.
3. Còcaireachd
Cuir glasraich dì-uisgeaichte ri friogais-stir. Faodaidh tu an ath-uisgeachadh an toiseach, no an cur dìreach dhan phana le beagan leaghan gus an cuideachadh bogachadh.
4. Soithichean Rìs is Gràin
- Measgaich glasraich dì-uisgeaichte a-steach do rus, quinoa no soithichean gràin eile. Cuir iad ris fhad ’s a tha thu a’ còcaireachd gus leigeil leotha ath-uisgeachadh agus blas a thoirt a-steach don mhias.
5. Dips agus Sgaoilidhean
- Ath-uisgeaich am measgachadh glasraich agus measgaich e ann an sabhs no sgaoileadh, leithid hummus no sgaoileadh càise uachdair, airson inneach agus blas a bharrachd.
6. Uighean friochte agus sgrathaichte
- Cuir glasraich ath-uisgeaichte ri omelets no uighean sgrathaichte airson roghainn bracaist beathachail.
7. Pasta
Cuir glasraich dì-uisgeaichte ri soithichean pasta. Faodaidh tu an cur ri sàsaichean no an measgachadh a-steach do pasta mus dèan thu seirbheis.
8. Greimean-bìdh
- Ath-uisgeachadh agus ràith am measgachadh glasraich airson roghainn greim-bìdh fallain, no cleachd e ann an sliseagan glasraich dachaigh.
Molaidh:
- Ath-uisgeachadh: A rèir nan seòrsaichean glasraich anns a’ mheasgachadh agad, is dòcha gum feum thu an bogadh ann an uisge blàth airson 15-30 mionaid mus cleachd thu iad.
- Ràitheadh: Smaoinich air luibhean, spìosraidh no sàsaichean a chur ris a’ mheasgachadh glasraich dì-uisge agad gus am blas a neartachadh nuair a bhios tu a’ còcaireachd.
Tha measgachadh glasraich dì-uisgeaichte na dhòigh goireasach air beathachadh agus blas a chur ri do bhiadhan gun a bhith a’ fulang le toradh ùr!
4. Dè na glasraich as fheàrr airson dì-uisgeachadh?
Nuair a thig e gu bhith a’ dì-uisgeachadh ghlasraich, bidh cuid de sheòrsan ag obair nas fheàrr na feadhainn eile air sgàth an taiseachd, an inneach agus am blas. Seo cuid de na glasraich as fheàrr airson dì-uisgeachadh:
1. Curran
- Bidh curranan a’ tiormachadh gu math agus a’ cumail am blas tùsail. Faodar an gearradh ann an sliseagan, ann an dìsnean no ann an gràtaichean mus tiormaich iad.
2. Piobar clag
- Bidh piopairean clag a’ dì-uisgeachadh gu math agus faodar an cleachdadh ann an grunn shoithichean. Faodar piopairean clag a ghearradh ann an stiallan no ann an dìsnean.
3. Courgette
- Faodar zucchini a shlisneachadh no a reubadh agus bidh e a’ dì-uisgeachadh gu math. Foirfe airson a chur ri brot, stiùibh agus caserolan.
4. Uinnean
- Tha uinneanan furasta an dì-uisgeachadh agus faodar an cleachdadh ann am mòran shoithichean. Faodar an gearradh no an gearradh mus tiormaich iad.
5. Tomata
Faodar tomatoan a ghearradh na leth no na sliseagan, agus mar sin tha iad foirfe airson an tiormachadh. Tha tomatoan air an tiormachadh leis a’ ghrèin nan tàthchuid mòr-chòrdte ann am mòran shoithichean.
6. Balgan-buachair
- Bidh balgan-buachair a’ tiormachadh gu math agus a’ cumail am blas tùsail. A rèir an seòrsa balgan-buachair, faodar an gearradh ann an sliseagan no an stòradh slàn.
7. Pònairean Uaine
Faodar pònairean uaine a bhleith agus an uair sin a thiormachadh. Tha pònairean uaine nan deagh chur-ris ri brot agus caserolan.
8. Spionag agus glasraich duilleach eile
Faodar glasraich duilleach mar spionag a dhì-uisgeachadh agus an cleachdadh ann an brot, smoothies no mar bhiadh-blas.
9. Buntàta milis
Faodar buntàta milis a shlisneachadh no a ghratadh agus an uairsin an dì-uisgeachadh. Faodar an ath-uisgeachadh agus an cleachdadh ann an grunn shoithichean.
10. Peasairean
- Bidh peasairean a’ dì-uisgeachadh gu math agus faodar an cleachdadh ann an brot, stiùibh agus soithichean rus.
Molaidhean airson glasraich a dhì-uisgeachadh:
- Blanchadh: Tha cuid de ghlasraich buannachdail bho bhith air am blanchadh mus tèid an tiormachadh oir cuidichidh seo le bhith a’ gleidheadh dath, blas agus beathachadh.
- Meudan Aonfhoirmeil: Gearr glasraich ann am meudan aonfhoirmeil gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ tiormachadh gu cothromach.
- Stòradh: Stòraich glasraich dì-uisgeaichte ann an soitheach èadhair ann an àite fionnar gus am mair iad air sgeilp a’ chuid as motha.
Le bhith a’ taghadh nan glasraich cheart agus a’ leantainn dhòighean dì-uisgeachaidh ceart, faodaidh tu prìomh bhiadh-bìdh ioma-chruthach is beathachail a chruthachadh!
Ma tha ùidh agaibh anns na toraidhean againn no ma tha feum agaibh air sampallan airson fheuchainn, na bi leisg fios a chuir thugam aig àm sam bith.
Email:sales2@xarainbow.com
Fòn-làimhe: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Facs: 0086-29-8111 6693
Àm puist: 21 Màrt 2025