A-nis, ann an cearcallan tì is bìdh aotrom, an t-ainm "càl"a’ fàs gu bhith na fhacal cumanta. Bha e uaireigin air a mheas mar “an glasraich as duilghe ithe”, agus a-nis leis a’ fiber daithead àrd aige agus na feartan slàinte àrda bhiotamain aige, tha e air a bhith na rud mòr-chòrdte am measg dhaoine òga, agus tha a luach air a dhol suas cuideachd, bho beagan yuan gach cileagram gu 30 yuan gach cileagram.
Deoch tì spreadhaidh le teinecàl
Bho dàrna leth 2024, tha toraidhean co-cheangailte ri muiceann-craoibh air a dhol suas gu mòr air na meadhanan sòisealta leis an hashtag “slàinte spreadhadh”.
Tha diofar bhrandan tì air a thighinn a-steach don gheama cuideachd, a’ toirt a-steach càl mar am prìomh ghrìtheid, le avocado, kiwi, lemon agus deochan measan eile. Tha càl a’ gabhail àite C anns a’ phacaid agus an ainm, agus tha luchd-cleachdaidh sa mhòr-chuid ga mheas mar “ìosal ann an calaraidhean agus fallain”, agus tha e air a bhith soirbheachail sa bhad air àrd-ùrlaran leithid XiaoHongshu agus Douyin.
Chaidh càl, ris an canar cuideachd peony duilleach, glasraich peony, càl mara, msaa., a thoirt a-steach do Shìona an toiseach mar lus sgeadachail uaine. Air sgàth cho furasta ‘s a tha e atharrachadh, fulangas fuachd is tart, tha e air a mheas gu mòr le dealbhadairean gàrraidh, agus chithear e gu tric ann an àiteachan àlainn agus ann am pàircean uaine ann an Guangxi.
Ged a tha e searbh an toiseach agus gu bheil mòran dhaoine den bheachd gu bheil e duilich a shlugadh, tha am beathachadh beairteach a th’ anncàlmean air mhean air a bhith na roghainn bìdh aotrom dhaibhsan a tha a’ lughdachadh geir, agus tha an dòigh ithe leithid sùgh is salad air sgaoileadh mean air mhean.
Tha na seòrsaichean ùra de chàl nas truime
Tha prìs càl air a dhol suas gu mòr anns na mìosan a dh’ fhalbh, leis a’ phrìs ceannach timcheall air 2 yuan / kg ron dàrna leth de 2024, agus a-nis tha e air a dhol suas gu còrr air 20 yuan / kg.
Tha toraidhean càl a chaidh a chuir air bhog le suaicheantasan tì is dibhe ùra, bho stuthan amh, dathan gu dealbhadh pacaidh, air coinneachadh ri sireadh luchd-cleachdaidh airson “ùr is neònach”, agus tha roinneadh is punching àrd-ùrlaran sòisealta air fèill thoraidhean a bhrosnachadh tuilleadh.
Do luchd-cleachdaidh àbhaisteach, tha eas-bhuannachdan blas garbh is searbh càl cuideachd a’ toirt air mòran dhaoine a bhith diùid mu dheidhinn. Gus an duilgheadas seo fhuasgladh, tha mòran luchd-fàs agus luchd-rannsachaidh air tòiseachadh a’ coisrigeadh iad fhèin do leasachadh ghlasraich ùra, leis an amas glasraich a briodadh a tha a’ cothlamadh feartan fallain càl agus a tha a’ blasad nas fheàrr.
Dè an luach beathachaidh a th’ ann ancàl
Buinidh càl don teaghlach cruciferous agus tha e dùthchasach do chosta na Meadhan-thìreach. Chaidh a àiteachadh san Roinn Eòrpa còrr is 4,000 bliadhna air ais, agus cha deach a thoirt a-steach do àiteachadh ann an Sìona ach anns na 1990an.
Faodaidh e fàs gu h-àbhaisteach ann an àrainneachd 5 ° C ~ 30 ° C, agus faodaidh e cuideachd teòthachd ìosal geàrr-ùine de minus 15 ° C gu minus 10 ° C a sheasamh. Tha uaine buidhe, uaine dorcha, uaine emerald, uaine liath, dearg purpaidh, dearg, pùdar agus dathan eile air oir na duilleige, agus tha buidhe aotrom, uaine agus dathan eile air uachdar na duilleige. Tha dath meadhanach na duilleige gu sònraichte beairteach, purpaidh, ròs-dearg, pinc, dearg dorcha, buidhe, buidhe aotrom, geal fìor-ghlan, dath feòil, msaa., tha seòrsachan variegate ann cuideachd.
Cho dathte, grinn, mar lus sgeadachail tha e dha-rìribh freagarrach. Agus ma thèid ithe mar ghlasraich, tha e cuideachd glè mhath. Leis gu bheil e beairteach ann am fibre daithead, bhiotamain B2, bhiotamain C, calcium, potasium, magnesium agus beathachadh eile.
Mar a dh’fhuasglas tu an duilgheadas blas
Chan e a-mhàin gu bheil càl garbh ri ithe, ach tha e beagan searbh cuideachd. Ma tha thu airson blas nas fheàrr a thoirt air càl, thathar a’ moladh na duilleagan ithe. A bharrachd air sin, faodaidh blanching mus tèid ithe am blas searbh spìosrach a lughdachadh.
Dè na buidhnean a dh’fheumas biadh a sheachnadh
1. Tha càl beairteach ann an oxalates agus sulfides, agus faodaidh cus caitheamh an cunnart bho chlachan urinary a mheudachadh, agus mar sin feumaidh daoine a tha buailteach do chlachan smachd a chumail air an ìre de bhiadh a thèid a chaitheamh.
2. Bu chòir do dh’euslaintich le galar thyroid agus a tha a’ gabhail dhrogaichean an aghaidh dùmhlachadh a bhith faiceallach nuair a bhios iad ag ithe, leis gu bheil susbaint àrd glucosinolid agus bhiotamain K ann am pùdar càl, agus is fheàrr bruidhinn ri dotair no neach-daithead clionaigeach mus ith thu.
Carson a tha na dathan cho breagha
An t-adhbhar carsoncàlfaodaidh dath brèagha a nochdadh, a tha gu mòr co-cheangailte ris an t-susbaint anthocyanin aige.
Chan eil anthocyanins anns a’ chridhe, na duilleagan a-muigh agus na gasan aig càl geal, agus mar sin chan eil dath soilleir ann; Chaidh 9 seòrsaichean anthocyanins a chomharrachadh ann an càl purpaidh, agus bha an susbaint pailt. Tha anthocyanin na phàirt antioxidant, aig a bheil iomadh buaidh leithid anti-inflammatory, anti-tumor, anti-aois, a’ cuideachadh le bhith a’ riaghladh siùcar fala agus lipids fala agus a’ casg ghalaran cardiovascular.
Cuir fios gu: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Àm puist: 27 Gearran 2025