Bathar
Pùdar Kale air a thiormachadh le èadhar sàr-bheathachadh airson òl agus biadh
Dè a tha math airson pùdar kale?
Is e cruth cruaidh de chala a th’ ann am pùdar kale a chumas mòran de na buannachdan beathachaidh a tha an lùib glasraich ùr. Seo cuid de na buannachdan a dh’ fhaodadh a bhith aig pùdar kale:
1. Saidhbhir beathachaidh: Tha pùdar Kale beairteach ann am vitamain A, C agus K, a bharrachd air mèinnirean leithid calcium, potasium agus magnesium. Tha antioxidants ann cuideachd a chuidicheas le bhith a ’sabaid cuideam oxidative.
2. Saidhbhir ann am fibre: Faodaidh pùdar kale àrdachadh a dhèanamh air an àireamh de fiber làitheil agad, rud a tha cudromach airson slàinte cnàmhaidh agus a chuidicheas le bhith a’ cumail cuideam fallain.
3. Togalaichean Antioxidant: Tha Kale beairteach ann an antioxidants, leithid quercetin agus kaempferol, a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh sèid agus a’ lughdachadh cunnart galair leantainneach.
4. A 'toirt taic do shlàinte cridhe: Faodaidh na beathachadh ann am pùdar kale, a' gabhail a-steach snàithleach, potasium, agus antioxidants, a bhith buannachdail do shlàinte cridhe le bhith a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh ìrean colaistéarol agus cuideam fuil.
5. Slàinte cnàimh: Tha pùdar kale làn de bhiotamain K, a tha riatanach airson slàinte cnàimh oir tha pàirt aige ann an gabhail a-steach calcium agus mèinneadh cnàimh.
6. Detoxification: Tha todhar ann an Kale a bheir taic do phròiseas detoxification na buidhne, a’ cuideachadh le cuir às do tocsainnean.
7. Riaghladh Cuideam: Tha pùdar kale ìosal ann an calaraidhean ach beairteach ann am beathachadh agus faodaidh e a bhith na chuideachadh cuideachail ri plana stiùireadh cuideam.
8. Tàthchuid ioma-chruthach: Faodar pùdar kale a chuir gu furasta ri smoothies, brot, saladan agus bathar bèicearachd, ga dhèanamh na dhòigh goireasach air do bhiadh beathachaidh àrdachadh.
9. A' toirt taic do ghnìomhachd dìonachd: Bidh na vitamain agus na h-antioxidants ann am pùdar cèile a' cuideachadh le bhith a' toirt taic do shiostam dìon fallain.
Nuair a chuireas tu pùdar kale ris an daithead agad, tha e cudromach a bhith ga ithe ann am measadh agus mar phàirt de dhaithead cothromach. Bruidhinn ri proifeasanta cùram-slàinte an-còmhnaidh ma tha draghan slàinte sònraichte agad no cuingeadan daithead.
Dè as urrainn dhut pùdar kale a chleachdadh?
Tha pùdar kale na ghrìtheid ioma-ghnìomhach a dh’ fhaodar a chleachdadh airson grunn adhbharan. Seo cuid de chleachdaidhean cumanta:
1. Smoothies: Cuir pùdar kale gu smoothies airson àrdachadh beathachaidh. Bidh e a ’cothlamadh gu foirfe le measan, iogart agus grìtheidean eile.
2. Bèicearachd: Cuir pùdar kale ri bathar bèicearachd mar muffins, pancagan, no aran airson beathachadh a bharrachd agus beachd air dath uaine.
3. Soups and Stews: Cruthaich am pùdar kale a-steach do bhrot agus steibh gus an susbaint beathachaidh àrdachadh gun a bhith ag atharrachadh am blas gu mòr.
4. Aodach Salad: Measgaich am pùdar kale ann an èideadh salad dachaigh gus vitamain agus mèinnirean a chur ris.
5. Bàraichean is greimean-bìdh lùtha: Tha cleachdadh pùdar kale ann am bàraichean lùth dachaigh no bàlaichean pròtain na roghainn greim-bìdh fallain.
6. Pasta is Rice: Sprinkle kale powder air pasta no rus gus an susbaint beathachaidh àrdachadh.
7. Dips and Spreads: Measgaich pùdar kale a-steach do chuas, guacamole, no dips eile airson buannachdan slàinte a bharrachd.
8. Seasoning: Cleachd kale pùdar mar chonnadh airson glasraich ròsta, popcorn, no greimean-bìdh eile.
9. Bainne cnòthan: Measgaich pùdar kale ann am bainne cnò airson deoch làn beathachaidh.
10. Masg aghaidh: Bidh cuid a 'cleachdadh pùdar kale ann an reasabaidhean cùram craiceann DIY oir is dòcha gum bi na antioxidants aige buannachdail don chraiceann.
Tha na tagraidhean sin a’ dèanamh pùdar kale mar dhòigh goireasach air luach beathachaidh measgachadh de shoithichean is greimean-bìdh àrdachadh.
Ciamar a nì sinn pùdar kale tiormachaidh èadhair?
Le bhith a’ dèanamh pùdar kale air a thiormachadh le èadhar ann an suidheachadh factaraidh againn feumaidh grunn cheumannan gus dèanamh cinnteach gu bheil an kale air a thiormachadh agus air a phròiseasadh gu ceart fhad ‘s a chumas e a luach beathachaidh. Seo sealladh farsaing air a’ phròiseas:
1. Stòradh agus Ullachadh Kale
- Tagh: Tagh duilleagan kale ùr de chàileachd àrd. Coimhead airson feadhainn uaine soilleir agus seachain duilleagan fàsach no millte.
- Nigh: Nigh an cèile gu mionaideach gus salachar, puinnseanan agus stuthan truailleadh sam bith a thoirt air falbh. Faodar seo a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh sracadh socair no siostam nighe malairteach.
2. Blanching (roghainneil)
- Blanching: Bidh cuid de luchd-saothrachaidh a’ roghnachadh an kale a phlanadh goirid (1-2 mionaid) ann an uisge goileach agus an uairsin fionnar sa bhad ann an uisge deigh. Bidh an ceum seo a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh dath agus beathachadh, agus a 'lùghdachadh luchdan microbial. Ach, tha seo roghainneil agus bidh e an urra ris an toradh deireannach a tha thu ag iarraidh.
3. Buain agus destemming
- De-stem: Thoir air falbh na gasan cruaidh bho na duilleagan kale oir faodaidh iad a bhith snàithleach agus is dòcha nach bi iad a’ bleith gu furasta.
- Gearradh: Gearr na duilleagan kale gu pìosan beaga gus an tiormachadh gu cothromach.
4. A 'tiormachadh
- A’ tiormachadh èadhair: Cleachd siostam tiormachaidh èadhair malairteach, leithid dehydrator no seòmar tiormachaidh, gus taiseachd a thoirt air falbh bhon chala. Bu chòir smachd a chumail air teòthachd agus sruth-adhair gus casg a chuir air cus teasachadh, a dh’ fhaodadh susbaint beathachaidh a lughdachadh.
- Teòthachd: Mar as trice, bidh an teòthachd tiormachaidh a’ dol bho 120 ° F gu 140 ° F (49 ° C gu 60 ° C).
- Faid: Faodaidh an ùine tiormachaidh atharrachadh ach mar as trice bheir e grunn uairean a thìde, a rèir na tha de taiseachd agus tiugh nan duilleagan.
5. A' bleith
- bleith: Aon uair ‘s gu bheil an cèile gu tur tioram agus crùbach, faodaidh tu a bhleith ann am pùdar mìn le inneal-bleith no muileann malairteach. Dèan cinnteach gu bheil an uidheamachd glan gus truailleadh a sheachnadh.
6. Criathar
- Criathar: Sift am pùdar kale talmhainn gus inneach èideadh fhaighinn agus cuir às do ghràineanan nas motha.
7. Pacadh
- Pacadh: Pacaich pùdar kale ann an soithichean no pocannan èadhair gus a dhìon bho taiseachd is solas, a dh ’fhaodadh a chàileachd a lughdachadh. Cleachd stuthan pacaidh ìre bìdh.
8. Smachd Càileachd
- Deuchainn: Thathas a’ dèanamh deuchainnean smachd càileachd gus sgrùdadh a dhèanamh air susbaint taiseachd, luach beathachaidh agus sàbhailteachd meanbh-bhitheòlasach. Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil an toradh deireannach a’ coinneachadh ri inbhean sàbhailteachd bìdh.
9. Stòradh
- Stòradh: Cùm pùdar kale pacaichte ann an àite fionnar, tioram gus am bi e deiseil airson a chuairteachadh.
Le bhith a’ leantainn nan ceumannan seo, is urrainn dhuinn pùdar kale air a thiormachadh le èadhar àrd-inbhe a dhèanamh a chumas a luach beathachaidh agus a ghabhas cleachdadh airson grunn adhbharan.
